Sabores de la infancia, otro meme

Me resistía a continuar el meme de Rodrigao.

¿Cómo rescatar cinco, sólo cinco, sabores de la infancia?. Al principio sólo se me venían a la cabeza aquellos que no me gustaban: el sabor del pan mojado en la yema de un huevo frito (¡menos mal que lo superé!), las sopas hervidas con un poco de azúcar o de miel...

Poco a poco, sin embargo, me vinieron a la mente, transformada en sentido del gusto y del olfato, algunos platos de cuando era niña que luego se repitieron con gusto a lo largo de los años, pero que aún conservan ese enaltecimiento propio de la niñez:

-las papas a lo pobre hechas en una perola en la leña, sobre una trébede, a fuego lento, con unos huevos estrellados, justo al final. El sabor de la leña en las patatas, la cebolla y el pimiento y el aceite de oliva ahumado, son irrepetibles, al igual que las tardes y las noches de pelar patatas y de charla con los amigos de mis padres en el campo, mientras nosotros jugábamos.

-las hallullas con chocolate, de noche: llegar con un kilo de masa de pan del Colmenero o del Rubio y empezar a extender y cortar y freir y no parar de comer.

-Las migas bien sueltas, acompañadas con un vaso de chocolate caliente, que hacía mi tía Rosa en navidades para reunir a toda la familia.

Otros sabores que se me vienen están asociados a momentos muy especiales, como el del pan con aceite tostado en el fuego del camping gas en las mañanas de tienda de campaña en la playa del bombo en la Cala de Mijas (entonces sin la saturación de casas a "pie de playa" que hay ahora).

O qué decir del placer de rebañar la masa del bizcocho cruda, con el tierno regaño de mi abuela, antes de limpiar la vasija en la que batía todos los ingredientes. Y aunque me pase de las cinco, en homenaje a Andrés, no podía dejar pasar ese gusto infinito de comerse un pan chico recién hecho, de madrugada, con un poco de aceite, comprado directamente en el obrador de la panadería.

Me encantaría saber cuáles son los sabores de la infancia de mis amigos, pero muy pocos tienen bitácoras, y de los conocidos. A ver si se animan Arturo, Dani y cualquier de vosotros que me está leyendo.

Si sigues la cadena, quita el primer enlace y coloca el tuyo al final:
- Tarzile.com
- café créole
- cocinalia
- No só cocido
- De Norte a Sur

servido por María 2 comentarios compártelo